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요리하는 육아빠70

서해안에서 노을을 바라보며, '시인과 바다' 맛집 탐방 목포시 인근 무안군 서해안 바닷길 조용한 시골에 위치한 오늘의 맛집 '시인과 바다'입니다. 저녁노을이 붉게 익어가는 시간에 방문해서 보니 식당 이름만큼이나 바닷가 정경이 사색에 잠기게 드는 것 같아요.저절로 아름다운 노을을 향해 줄기차게 카메라를 찍게 할 만큼 평화로운 분위기입니다.내부 인테리어도 시골정서가 물씬 풍기게 합니다. 식탁과 식탁사이 파티션은 예전 시골집에서 사용하던 전통 문살에 창호지를 붙인 창호지문짝입니다. 시인과 바다의 주요 메뉴식당 '시인과 바다'의 메뉴판을 살펴보니, 다양한 메뉴가 눈에 띕니다. 대표 메뉴인 '해물파전'과 '해물짬뽕탕' 외에도 '해물쟁반우동', '참치비빔밥', '장어덮밥' 등이 있어 선택의 폭이 넓습니다. 메뉴의 가격도 합리적이어서 가성비가 좋아 보입니다.처음 방문할 .. 2023. 11. 1.
두부 감자조림 간편한 레시피로 만들기: 맛있고 건강한 집밥 평소 두부 요리를 즐기시는 분들을 위해서, 오늘은 감자를 추가해서 업그레이드된 두부 감자조림을 만들어보았습니다. 한식의 주요 요리 방법 중 하나라고 할 수 있는 진하고 깊은 간장 고추장 소스를 활용해 보았습니다. 감자와 두부의 조화로운 맛도 보고, 집에서 손쉽게 만들 수 있어 더 유용한 레시피로 준비했으니, 오늘도 한번 시작해 보겠습니다. 먼저 '두부 감자조림' 메인 식재료라고 할 수 있는 두부 1모, 감자 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2 뿌리를 준비합니다. 두부는 손가락 한마디 두께로 두툼하게 썰어주었고, 감자는 골고루 잘 익을 수 있게 얇게 썰어 줍니다 혹시 냉장고 한 귀퉁이에 쓰고 남은 스팸이나 햄/소시지가 있다면, 이렇게 조림 요리할 때에 으깨듯이 다져서 함께 넣어주면 풍미가 확 좋아지더라고요.. 2023. 10. 29.
바비큐와 어울리는 알배추 된장국 레시피 가족과 함께하는 주말 저녁, 칼칼한 국물에 구수한 향의 된장국으로 더욱 특별하게! 오늘은 우리 집에서 바비큐(바베큐) 파티가 열릴 예정이에요. 바비큐 파티에는 칼칼한 국물에 구수한 향이 가득한 된장국이 참 잘 어울리죠. 된장국은 그 자체로 바비큐 요리의 느끼함을 잡아주지만, 청양고추를 넣고 함께 끓여주면 구수한 된장 풍미와 칼칼한 맛이 결합되어 식탁 위를 한층 더 완벽하게 만들어줍니다. 레시피 소개먼저, 국물용 멸치를 내장을 제거한 후 프라이팬에서 한번 볶아주세요. 이렇게 하면 수분과 비린내를 제거할 수 있어요. 그리고 멸치를 잘게 갈아주세요. 냄비나 뚝배기에 쌀을 씻으면서 만들어진 쌀뜨물과 갈아 놓은 멸치를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓는 동안, 된장국 양념장을 만들어보아요. 된장 2큰술, 멸치.. 2023. 10. 27.
가을의 따끈한 맛, 냉장 불고기와 표고버섯으로 만드는 소불고기 버섯전골 레시피 한편, 시즌이 늦가을로 접어들면서 아침과 저녁이 쌀쌀한 날씨로 바뀌고 있습니다. 이럴 때마다 퇴근길에는 따끈하고 감칠맛 나는 국물요리가 생각나곤 합니다. 가까운 식품점에서 구입한 냉장 불고기와 다양한 채소로 소불고기 버섯전골을 만들어 보려고 합니다. 우선 필요한 재료를 소개하겠습니다:불고기(300g)표고버섯 5~10개알배추 1개미나리 1 봉지대파 1 뿌리청양고추 1개재료 손질재료 손질은 맛있게 요리하는 데 중요합니다. 불고기를 작게 찢어서 키친타월로 핏물을 제거합니다. 미나리는 찬물에 담가 식초 2큰술 정도를 넣어 약 15분 동안 유지합니다. 미나리는 밑물에서 자라기 때문에 세척이 필요합니다. 표고버섯도 찬물에 불려줍니다. 대파는 다른 야채와 같은 길이로 썰어줍니다. 청양고추 1개는 잘게 썰어 칼칼한 맛.. 2023. 10. 26.
압력 밥솥 세척과 조립: 밥솥 관리의 전문가 팁 "집에서 밥을 자주 끓이는 가정에서 알아야 할 밥솥 관리 요령" 가정에서 매일 사용하는 압력 밥솥을 깨끗하게 관리하고 싶다면, 밥솥을 분해하고 세척한 후 완벽하게 조립하는 방법을 알아보세요. 이 블로그에서는 전문가의 조언을 따라 직접 해보면 밥솥을 새것처럼 만들 수 있습니다. 이 글을 따라 하면 깔끔한 밥솥을 유지하며 집밥을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 1. 밥솥 분해하기 평범한 압력 밥솥을 분해하는 일은 간단하지만 중요합니다. 다음 단계를 따라 해 보세요. 1) 압력 추 커버를 들어 올려 딸깍 소리와 함께 분리합니다. 압력추를 살짝 들어 올리고 반시계 방향으로 돌려 분리합니다.압력 밸브 커버 분리 2) 밥솥을 뒤집어 밑면에 있는 정비용 핀을 활용해 압력추 스팀 배출구를 해제합니다. 2. 내부 세척 .. 2023. 10. 22.
매콤한 불향기 가득한 통갑오징어 볶음 요리 레시피 공개 통갑오징어 볶음 양념장 양조간장 4 스푼, (생강) 맛술 2 스푼 고추장 크게 1 스푼 고춧가루 4 스푼 간 마늘 1스푼 후추도 3 톡톡 설탕 2스푼 물엿 or 매실청 1스푼 참기름 1스푼 통깨 재료 소개 갑오징어 1~2마리 표고버섯 3~5 송이 양배추 1/3 개 애호박 1/2 개 당근 1/4 개 통마늘 5~10알 양파 1개 대파 1 뿌리 청양고추 1개 탄수화물 기호식품(소면/면사리/후실리.. 등, 중 택 1)재료 손질햇볕에 말려 비타민D가 풍부한 국내산 표고버섯을 냉장고에 보관해 두었다가 한주먹 집어서 물에 불려 줍니다. 식감 좋은 표고버섯은 어른들을 위해서, 진미채는 아이들을 위해서 역시 한주먹 집어 물 불려 줍니다. 식이섬유가 풍부하고 특히 자극적인 매운 양념장이 들어갈 때 위벽 보호에 탁월한 양배.. 2023. 10. 10.
비 오는 날, 집에서 만드는 바삭한 부추김치부침개 레시피 장마도 아닌데 최근 비가 오거나 흐린 날씨가 연일 계속되는 것 같아요. 주말인 오늘도 하루종일 추적추적 내리는 비 때문에 야외활동은 물 건너간 것 같습니다. 이런 날씨에는 바삭한 부침개나 붙여서 내 입맛도 달래주고 집안 분위기도 업! 시켜줘야겠어요.흔히 "밖에서 사 먹는 부침개는 바삭함이 살아있는데 , 왜 집에서 직접 하면 왜 그 맛이 나지 않을까?" 하는 궁금증이 있으셨다면 같은 고민 끝에 드디어 찾아낸 '조선육아빠'의 바삭한 부침개 부치는 방법 한번 참고해 보면 좋을 것 같아요. 기름에 오래 튀기지 않아도 금세 바삭한 부침개를 맛볼 수 있는 방법 함께 공유할게요 GO go 부침개 & 전 종류에서 가장 중요한 게 여러 부침 반죽과 물의 비율이라고 할 수 있을 것 같아요. "조선육아빠"는 기본적으로 외우.. 2023. 10. 1.
치밥 만들기: 대한민국 1등 배달 치킨을 밥과 함께! 한 끼 식사를 간편하게 해결할 수 있는 대한민국에서 사랑받는 배달 음식 중 1위인 치킨을 활용한 '치킨 양념 치밥' 레시피를 준비했습니다. 대한민국에서 치킨은 배달 음식 중 절대 빠질 수 없는 대표 메뉴 중 하나입니다. 특히 치킨은 그중에서도 높은 인기를 누리며 한 끼 식사로, 또는 시원한 맥주 한잔할 때 어울리는 안주감으로 많이 선택됩니다. 오늘은 그 인기 많은 치킨 중 양념 치킨을 활용하여 만드는 '치밥 레시피'를 소개해 보겠습니다. 재료 소개먼저, 조리 전 재료를 한번 소개할 텐데요. 치킨집에서 주문한 양념 치킨을 활용하기 때문에 준비할 재료는 특별한 거 없이 아주 간단합니다.양념치킨밥양배추파기름양조간장 1큰술굴소스 1/2 큰술통깨 재료 준비(손질)간단한 재료만큼 손질도 간단합니다. 아삭한 식감이 .. 2023. 9. 27.
압력솥을 활용한 맛있는 돼지 갈비찜 레시피 압력솥을 활용한 돼지갈비찜은 명절이나 손님을 대접을 위한 요리라는 인식이 강한데요. 그래서 뭔가 특별한 레시피와 스킬 그리고 정성이 필요할 것 같아 쉽게 시도하지 않는 우리 한식 요리 중 하나라고 생각하게 돼요! 그래서 오늘 '조선육아빠'가 특별한 날이 아니더라도, 가족 친구들과 함께 즐거운 한 끼 식사로 즐기기 딱 좋은 간편하고 친근한 레시피로 준비해 봤어요. 먼저, 재료를 소개해봅니다.재료 소개500~600g 돼지갈비물 (필요에 따라)양조간장 반컵맛술 반컵국시장국 2 큰술흑설탕 2 큰술물엿 1 큰술통마늘무(깍둑썰기)당근(깍둑썰기)대파 1 뿌리참기름 1 큰술통깨 돼지갈비 손질 먼저 돼지갈비를 손질해 줄 건데요. 돼지고기 잡내의 원인이 되는 핏물 제거를 위해, 약 8시간은 찬물에 담가서 핏물을 제거해 줍.. 2023. 9. 21.
대파로 가득한 맛있는 육개장 레시피 직접 키운 싱싱한 대파로 만드는 건강한 육개장 이번에는 부모님이 직접 키운 푸짐한 대파로 맛있는 요리를 만들어보려 합니다. 여름철에는 야채 가격이 비싸기 때문에 텃밭에서 키운 야채들은 큰 절약이 됩니다. 굵은 대파로 10 뿌리 정도 뽑아왔는데 손질하려고 보니 적은 양이 아니더라고요. 잘 보관하면 한두 달은 대파 걱정 없겠어요 싱싱한 상태일 때 보관해 두어야 신선도가 잘 유지되기 때문에 서둘러 손질해 줬어요. 먼저, 깨끗한 물로 흙을 씻어내고 거친 겉껍질을 한 꺼풀 벗겨 내면 대파가 깨끗하게 손질됩니다. 이렇게 풍족하게 대파가 준비 됐을 때 어떤 요리를 하면 좋을까요?대파를 가득 넣고 사골국물에 푸욱 우려낸 담백한 육개장 어떠세요? 육개장 국물에 대파가 가득 들어가서 "파개장"이라고 불리기도 할 만큼, 넉.. 2023. 9. 20.
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