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요리하는 육아빠70

5분이면 만드는 특급 멸치볶음 '버터 멸치 볶음' 재료 준비와 손질 이제 막 새로 산 프라이팬 세트, 첫 요리로 뭐할까 고민하다가 냉장고를 열어봤어요. 그리고 거기 있었죠, 잘 보관된 잔멸치들이! 그래서 생각했습니다, 간단한 밑반찬으로 멸치 볶음 어때? 단짠단짠한 멸치 볶음, 고소한 버터 맛까지 살려서 깔끔하게 해볼게요. 재료 준비부터 시작합니다. 간멸치는 약 100~150g. 계량컵 없이 성인 손으로 두 주먹 정도 분량이에요. 통마늘 10~15알, 그리고 아이들이 좋아하는 맛살 5줄기도 준비했죠. 이제 멸치 손질! 염분은 그대로 두고, 먼지만 살짝 털어내요. 볶을 때 물엿이나 꿀로 윤기를 내는데, 먼지가 있으면 안되니까요. 통마늘은 슬라이스로, 맛살은 손가락 한마디 두께로 썰어서 준비 완료! 고소한 버터 볶음: 맛의 비밀 멸치 볶는.. 2023. 12. 4.
집에서 쉽게 만드는 얼큰한 콩나물 돼지고기 목살 요리: 완벽한 식사 준비 하기 "이번 레시피에서는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 얼큰하고 맛있는 콩나물 돼지고기 목살 요리를 소개합니다. 맛있는 한 끼 식사를 위한 단계별 가이드를 확인해 보세요!" "그러면, 저렴하고 맛있는 얼큰한 콩나물 돼지고기 목살 요리를 만드는 방법을 공유해 볼게요. 손쉽게 구할 수 있는 재료들과 손질과 요리 방법이 간편하면서도 영양가 또한 높기 때문에 완벽한 집밥 한 끼 식사를 기대하셔도 좋ㅆ습니다." 재료 준비 얇은 돼지고기 목살 300g 콩나물 500g 양파 1개 청양고추 1개 대파 1 뿌리 재료 손질 및 육수 준비 돼지 목살은 키친타월로 감싸 핏물을 제거합니다. 콩나물은 찬물에 깨끗하게 씻어 주고, 양파와 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다. 대파는 손가락 마디 크기로 손질해 주었어요. 육수 준비는 다시마나 .. 2023. 12. 3.
바삭하고 고소한 해물김치호박 부침개: 육아빠의 비장의 레시피 아이들의 입맛을 사로잡을 수 있는 비법을 찾고 계시나요? 건강한 재료와 바삭한 식감의 만남, 오늘은 육아빠의 비장의 레시피, 해물김치호박 부침개를 소개합니다. 아이들이 좋아하는 바삭함을 극대화하는 비법도 함께 공유합니다! 재료준비하기 - 보리 건새우: 종이컵 1컵 분량 - 냉동 오징어 & 우렁: 종이컵 1컵 분량, 물에 30분 담가 해동 - 청양고추: 1개, 작게 다져줌 - 표고버섯 & 애호박: 1/2개 - 묵은지: 3줄기(종이컵 1컵 분량) 바삭함의 비밀: 반죽 만들기 1. 튀김가루 & 부침가루: 종이컵으로 1컵씩 2. 물: 2컵 3. 빵가루: 1/3컵 조리 과정 1. 보리 건새우 볶기: 마른 프라이팬에 살짝 볶아 향을 끌어올립니다. 2. 야채 손질: 청양고추, 애호박, 표고버섯, 김치를 얇게 채 썰어.. 2023. 11. 28.
따뜻한 겨울 별미, 생굴로 더 맛있는 떡국 만들기 겨울이 오면서 시장에서 신선한 생굴을 자주 볼 수 있게 됐어요. 영양도 풍부하고 면역력 강화에도 좋아서 추운 날씨에 딱 맞는 건강식이죠. 오늘은 이런 생굴을 이용해서 더 맛있는 굴 떡국을 만들어보려고 해요. 떡국떡과 굴 준비하기 떡국을 만들려면 먼저 떡국떡을 물에 30분 정도 불려놓아야 해요. 생굴은 굵은소금과 함께 30분 동안 담가 놓고, 손으로 살살 문질러 주면서 깨끗하게 씻어내면 돼요. 이 과정을 세 번 정도 반복하면 굴이 깨끗해져서 떡국에 넣기 좋아져요. 그리고, 준비한 애호박은 1/2개를 채 썰어 준비합니다. 나중에 아이가 애호박을 잘 먹는 걸 보고 한 개를 다 써야 했나 싶더라고요. 애호박도 국떡국에 함께 하면 맛있으니 1개를 전부 채 썰어 사용하시는 걸 추천드려요. 굴 떡국 조리하기 준비한 .. 2023. 11. 23.
집에서 만드는 양념 치킨: 간장소스 레시피로 즐기는 홈메이드 치킨 외식 대신 집밥! 경제적인 홈메이드 양념 치킨 레시피 매일 치솟는 물가에 외식 한번 하기 여간 부담되는 요즘입니다. 특히 우리 남녀 모든 주부님들에게는 비싸진 식재료들이 크게 와닿는데요. 이럴 때일수록 푸짐한 상차림보다는 특정 한 가지로 가성비 좋은 식단을 찾아보는 지혜가 어느 때 보다 필요한 것 같아요. 그래서 오늘 준비한 요리, 한때는 국민 음식으로 유명했지만 이제는 비싼 몸값 자랑하는 '양념치킨'을 직접 집에서 간장소스와 함께 만들어 먹을 수 있는 레시피를 준비해 왔습니다. 복잡한 조리 없이 본문에 적힌 상세 설명과 적절한 사진 포스팅만 따라 하면, 색다른 일품 닭요리를 손쉽게 맛볼 수 있는데요. 지금 조선육아빠's 간장양념 치킨 만드는 방법을 바로 공유해 볼게요. GO go~ 먼저, 간장양념장을 .. 2023. 11. 16.
밥도둑! 멸치 볶음의 모든 것: 쉬운 조리법부터 영양 정보까지 김치 냉장고에 잘 보관되어 잔멸치와 단짠 간장양념장으로 맛있게 볶음 만드는 비법을 공유하는 시간을 오늘 가져보겠습니다! 영양 가득한 밥도둑 반찬을 간단한 레시피로 손쉽게 준비할 수 있도록 상세한 설명과 조목조목 필요한 사진 포스팅으로 시작해 볼게요. 김치 냉장고에 보관해 두어서 보슬보슬한 게 건조 상태부터 감칠맛이 느껴지는 향까지 볶음 요리로 딱 좋은 잔멸치를 꺼내 봤어요. 추천하기, 잔멸치 볶음 요리는 아주 간단하기 때문에, 한꺼번에 많은 양을 준비하기보다는 한 두어 끼 식사면 먹을 수 있는 양으로 적당히 준비해 주세요. 간단한 손질을 위해 잔멸치 또는 세멸치를 먼저 채에 담아 일단 한번 털어 줍니다. 비록 크기는 작지만, 혀가 얼얼할 만큼 염분이 강한 상태이기 때문에 짠맛을 줄이고 간장 양념과 함께 .. 2023. 11. 16.
10분 만에 완성하는 초간단 '한우수육 곰탕 국수' 레시피 여러분 안녕하세요! 바쁜 일상 속에서 간편하고 속 편한 한 끼 식사를 원하시나요? 오늘의 메뉴는, 모든 주부님들이 가장 선호하는 복잡하지 않으면서 건강한 간편식 레시피를 소개합니다. '조선육아빠'가 애용하는 '세상 간단 한우수육 곰탕 국수' 만드는 방법을 공유할게요. 어른부터 아이들까지, 면요리의 매력에 빠질 수밖에 없는 레시피입니다. 준비할 재료 소개부터 할게요 한우수육 곰탕 한 팩(5,000원) 소면 양조간장, 멸치액젓, 맛술, 참기름, 국수장국, 간 마늘, 다시다 양념장 만들기 양조간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼, 국수장국 1스푼, 간 마늘 1/2스푼, 다시다 1 작은 스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 소면 삶기 굵은소금 1큰술을 물에 녹인 후, 소면을 넣고 약 .. 2023. 11. 12.
참치와 김치의 완벽한 조화! 영양 만점 어탕국수 만들기 평소 면 요리를 좋아하시는 분들 하지만, 라면은 조금 지겨우신 분들이라면 이번 소개하는 면 요리 주목 해 보세요! 오늘 소개하는 요리 레시피는 바로 '어탕국수'인데요, 통조림 참치의 진한 감칠맛과 신김치의 새콤달콤한 매력이 조화를 이루는 가성비 좋은 한국 전통 면 요리라고 할 수 있겠네요. 조리 방법은 라면처럼 간단하지만, 영양은 가득하기 때문에 이 요리를 즐기는 마니아분들에게는 라면 보다 더 인기 좋은 면요리로 알려져 있죠. 바쁜 일상 속, 집에서도 쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 어탕국수의 기본 레시피와 함께 기호에 맞게 즐길 수 있는 응용 꿀팁까지 한번 배워 보자고요 재료 소개모든 재료는 1인분 기준으로 준비했으니 참고해 주세요. 먼저 신김치는 손바닥만 한 크기로 준비해 주세요. 그리고, 참치 통.. 2023. 11. 9.
한우 사태의 깊은 맛, 홈메이드 육수와 된장국으로 온가족 건강 챙기기 쌀쌀한 11월, 따뜻한 한우 사태 육수로 몸을 녹여보세요. 한우 사태는 아미노산과 글루타메이트가 풍부해 깊은 맛을 내는데 도움을 줍니다. 이렇게 만든 육수는 소화 흡수에도 좋고, 에너지 생성에도 기여할 수 있는 건강한 선택입니다. 한우 사태 육수 만드는 법:한우 사태 300g을 준비합니다. 무 1/3개, 대파 1 뿌리, 양파 1개, 청양고추 1개, 표고버섯 5~10개를 준비합니다. 큰 냄비에 물을 끓인 후, 준비한 재료들을 넣고 강불로 30분간 끓입니다. 한우 사태로 만드는 된장국 레시피:된장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 양조간장 1큰술로 양념장을 만듭니다. 육수에 양념장을 섞은 후에, 된장국 재료를 담은 냄비 또는 뚝배기에 부어 줍니다. 육수에 삶은 사태를 얇게 썰어 넣고, 양파와 대파를 추가합니다. 고.. 2023. 11. 6.
콩나물 무생채 무침: 건강한 반찬 만들기 안녕하세요, 요리 블로거 '조선육아빠'입니다. 오늘은 한식의 전통 반찬, 콩나물 무생채 무침 레시피에 대해 소개하려고 합니다. 콩나물과 무의 조합이 만들어내는 아삭한 식감과 시원한 맛, 함께 알아볼까요? 재료 소개(2~3인분)콩나물: 400g무: 1/2개파: 1대 양념 재료 소개멸치액젓(까나리액젓): 2 큰술고춧가루: 2 큰술설탕: 1 큰술참기름: 2 큰술다진 마늘: 1 큰술통깨: 1 큰술조미료: 3꼬집 레시피콩나물은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2~3분 데쳐 찬물로 헹궈 물기 제거. 무는 껍질 벗긴 후 채칼로 얇게 채 썰어 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술 뿌려 10분 대기 후 물기 제거. 대파는 세밀하게 썰어주고, 양념 재료를 그릇에 섞은 뒤, 재료들과 함께 버무리기. 완성된 콩나물 무생.. 2023. 11. 2.
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