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안녕하세요, 요리 블로거 '조선육아빠'입니다. 오늘은 한식의 전통 반찬, 콩나물 무생채 무침 레시피에 대해 소개하려고 합니다. 콩나물과 무의 조합이 만들어내는 아삭한 식감과 시원한 맛, 함께 알아볼까요?
재료 소개(2~3인분)
- 콩나물: 400g
- 무: 1/2개
- 파: 1대
양념 재료 소개
- 멸치액젓(까나리액젓): 2 큰술
- 고춧가루: 2 큰술
- 설탕: 1 큰술
- 참기름: 2 큰술
- 다진 마늘: 1 큰술
- 통깨: 1 큰술
- 조미료: 3꼬집
레시피
콩나물은 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 2~3분 데쳐 찬물로 헹궈 물기 제거.
무는 껍질 벗긴 후 채칼로 얇게 채 썰어 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술 뿌려 10분 대기 후 물기 제거.
대파는 세밀하게 썰어주고, 양념 재료를 그릇에 섞은 뒤, 재료들과 함께 버무리기.
완성된 콩나물 무생채 무침을 그릇에 담고 통깨 뿌려 가족을 위한 서빙 완료!
Tip
1. 청양고추를 추가하면 매콤한 맛이 더해져요
2. 간은 맛소금으로 조절해 보세요
3. 계란 프라이, 김가루와 함께 콩나물 무생채 무침을 듬뿍 넣고 비벼 먹는 비빔밥도 좋은 선택입니다.
무 & 콩나물의 효능
무는 식이섬유가 풍부해 소화를 도와주며, 비타민 C가 피부 건강에 좋습니다.
콩나물은 피부 노화를 예방하며, 탄력을 유지해 줍니다.
마치며, 이렇게 건강한 무침 요리의 레시피를 간단한 레시피로 소개했습니다. 일주일에 한 번 정도는 직접 만든 집밥으로 우리의 건강을 지킬 줄 아는 여러분을 응원하면서, 오늘은 콩나물 무생채 무침으로 건강한 한 끼를 챙겨보세요. 감사합니다~
