가족 모두가 사랑하는 겨울철 별미: 담백한 제육볶음과 배추 쌈

 

 

 

김장철이 지나갔지만 부모님 집 텃밭에는 아직 싱싱한 배추가 심겨 있어서 한아름 가져왔어요. 알배추만 남기고 손질한 뒤 쌈 싸 먹기 알맞은 크기의 배춧잎을 준비하고, 쌈요리와 잘 어울리는 간편한 한식 요리를 준비해 보겠습니다.

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맛있게 준비하기: 싱싱한 재료의 선택과 손질

냉장고를 열어보니, 마침 집 근처 정육점에서 구매한 대패 앞다리살이 보이네요. 아이들도 좋아하는 얇고 부드러운 이 부위, 바로 그거죠. 제육볶음의 주인공이 될 거예요.

이제 잡내 제거에 탁월한 소주잔 3컵 분량의 소주와 연육 작용을 위한 설탕 2스푼을 넣어 고기 손질을 시작합니다. 이렇게 30분 정도 재워두면 육질이 부드럽게 만들어지죠.

양념의 비밀: 맛있고 건강한 양념장 만들기

양념장을 준비할 시간! 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 양조간장 3스푼, 후추 4꼬집, 설탕 1스푼, 간 마늘 1스푼, 맛술 1스푼 그리고 감칠맛을 더할 굴소스도 1스푼을 섞어 만들어요. 아이들 입맛에 딱 맞는 담백한 맛이죠.

 

완벽한 조리: 제육볶음과 배추쌈의 완성

 

이제 본격적으로 조리를 시작합니다. 고기를 센 불에서 구워 육즙을 살려주고,

노릇해지는 고기 위에 양념장을 넣어 잘 섞어줍니다.

여기에 듬성듬성 썰어 놓은 양파와 대파를 넣어 볶아주는 걸 잊지 마세요.

매콤달콤 제육볶음 양념과 함께 지글지글 맛있게 익혀지는 제육볶음

마지막으로 간 맞춤은 멸치액젓으로 조절해 주면, 아이들도 좋아하는 건강한 제육볶음이 완성됩니다. 식탁에 올리기 전에 한입 먹어 보니, 담백한 감칠맛이 일품입니다.

겨울철 단맛 나는 알배추에 제육볶음과 함께 쌈을 싸 먹는 이 맛은 정말 못 참죠! 김장 김치 함께 먹으면, 그 맛은 두 배가되는 완벽한 집밥 메뉴죠.

이제 푸짐하게 차려진 제육볶음을 가족과 함께 즐기기만 하면 됩니다. 겨울 밥상에 풍성함을 더하는 건강한 제육볶음, 정말 추천합니다. 오늘 레시피로 맛있게 요리해 드시고, 다가오는 크리스마스와 연말에도 활기차게 보내세요. 감사합니다!