집에서 간편하게! 맛있고 부드러운 돼지등갈비 김치찜 레시피

푹 삶아 무르익은 담백한 김치뿐만 아니라, 등갈비 뼈에 붙은 쫄깃한 갈빗살을 뜯는 맛도 일품인 등갈비 김치찜 어떠세요? 오늘은 돼지 등갈비와 신김치로 맛있는 돼지 등갈비 김치찜을 준비해 보았습니다. 등갈비 잡내를 말끔하게 제거한 후 고기를 부드럽게 하는 방법과 숙성된 김치로 매콤하고 담백하게 조리하는 방법 모두 공유해 볼게요! 등갈비 핏물 제거 및 손질아무리 값비싼 재료와 풍부한 양념을 사용하더라도 음식에서 잡내 or 비린내가 난다면 인상을 찌푸리게 되죠! 등갈비 또한 이러한 고기 잡내의 주원인이 되는 핏물 제거하는 게 가장 중요한 작업인 것 같아요. 먼저, 구매한 등갈비를 찬물에 1시간 이상 담가서 고기 속 핏물을 빼줍니다. 그리고, 뼈와 뼈사이 갈빗살을 칼로 균등하게 갈라 줬어요 찬물에 담가 고기 속..