따뜻한 집밥이 필요할 때, 김치 해물 양념장으로 콩나물국 완성

요즘처럼 추운 날씨나 숙취로 속이 불편한 날, 간단하면서도 속을 따뜻하게 해줄 국물이 생각날 때 있죠? 오늘은 제가 자주 해먹는 김치 콩나물국 레시피를 소개해 드릴게요. 이 레시피는 손질한 콩나물과 담백한 멸치 육수를 기본으로 하고, 제가 개발한 **‘김치 해물 다짐육 양념장’**을 활용해서 맛을 더했어요. 간단한 재료로 빠르고 맛있게 만들 수 있어서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 그럼, 시작해 볼까요?

 

콩나물 손질 및 세척

깨끗한 콩나물을 준비하기 위해 흐르는 물에 세 번 정도 헹궈주고, 이물질과 뿌리를 정리합니다. 콩나물의 신선도를 유지하려면 사용 직전에 손질하는 것이 가장 좋습니다.

 

멸치 육수 만들기

1.  
2. 냄비에 물을 1.5L 넣고 멸치와 다시마를 넣어 약 20분간 끓입니다.
3. 다시마는 국물이 끓기 시작할 때 건져내고, 멸치는 충분히 우려내 국물의 깊은 맛을 더합니다.
4. 이 과정으로 완성된 육수는 김치 콩나물국의 담백한 국물 베이스가 됩니다.

부추와 버섯 손질

• 부추: 한 움큼 씻어 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 잘라 준비합니다.
• 버섯: 새송이 버섯, 표고버섯 등 취향에 맞는 버섯을 잘게 썰어 밥에 말아 먹기 좋은 크기로 준비합니다.

 

김치 콩나물국 끓이기 (김치 해물 다짐육 양념장 활용)

1. 준비한 멸치 육수에 콩나물과 잘게 썬 버섯을 넣고 강불에서 끓입니다.
   

   

   
   
   
2. 육수가 끓기 시작하면 ‘김치 해물 다짐육 양념장’을 두 큰술 크게 떠서 넣어줍니다.
   

   

   만능 김치 해물 양념장으로 완성한 따뜻한 집밥, 김치 콩나물국

   
   
   
   
3. 양념장이 육수와 어우러져 칼칼하고 깊은 맛이 도는 국물이 됩니다.
   

   

   
   
   
4. 약 5분간 더 끓여 콩나물의 아삭함을 살립니다.

 

 

부추로 마무리하고 완성하기

1. 불을 끄기 3분 전, 부추 한 움큼을 넣어 국물의 풍미를 더합니다.
2. 불을 끄고 국물이 살짝 식을 동안 맛을 보고, 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞춥니다.

 

 

김치 콩나물국 맛있게 즐기기

•  
• 따뜻한 흰밥에 김치 콩나물국을 말아 한술 떠먹으면 속이 따뜻해지고 개운해집니다.
• 특히, 숙취 다음 날, 추운 날씨, 비오는 날씨에 딱 맞는 메뉴로 온 가족이 즐길 수 있습니다.
• 만능 양념장을 활용하면 요리 시간이 단축되어 바쁜 날에도 간편히 준비 가능합니다.

따뜻한 집밥이 필요할 때김치 해물 양념장으로 간단하게!

 

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관련 레시피 및 추가 활용법

김치 콩나물국에 사용한 ‘김치 해물 다짐육 양념장’은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

김치 해물 다짐육 양념장 레시피 보기

김치 오징어 다짐육 만능 양념장 | 간단하고 다양한 집밥 레시피

 

• 이 양념장으로 김치볶음밥, 김치해물부침개, 김치찌개 등도 손쉽게 준비할 수 있습니다.
• 자세한 활용법은 해당 블로그에서 직접 확인 해 보세요!

 

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최종 정리

김치 콩나물국은 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 건강한 집밥 메뉴입니다. ‘김치 해물 다짐육 양념장’ 덕분에 요리 시간이 단축되고 풍미는 더 깊어져 바쁜 맞벌이 가정이나 초보 요리사들에게도 강력 추천하는 레시피입니다.

속을 따뜻하게 해주는 김치 콩나물국을 집에서 간편히 만들어보세요. 더 많은 집밥 레시피와 활용법은 워드프레스 블로그를 방문해 확인하세요!

 

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