요리하는 육아빠

매콤한 불향기 가득한 통갑오징어 볶음 요리 레시피 공개

통갑오징어 볶음 양념장 양조간장 4 스푼, (생강) 맛술 2 스푼 고추장 크게 1 스푼 고춧가루 4 스푼 간 마늘 1스푼 후추도 3 톡톡 설탕 2스푼 물엿 or 매실청 1스푼 참기름 1스푼 통깨 재료 소개 갑오징어 1~2마리 표고버섯 3~5 송이 양배추 1/3 개 애호박 1/2 개 당근 1/4 개 통마늘 5~10알 양파 1개 대파 1 뿌리 청양고추 1개 탄수화물 기호식품(소면/면사리/후실리.. 등, 중 택 1)재료 손질햇볕에 말려 비타민D가 풍부한 국내산 표고버섯을 냉장고에 보관해 두었다가 한주먹 집어서 물에 불려 줍니다. 식감 좋은 표고버섯은 어른들을 위해서, 진미채는 아이들을 위해서 역시 한주먹 집어 물 불려 줍니다. 식이섬유가 풍부하고 특히 자극적인 매운 양념장이 들어갈 때 위벽 보호에 탁월한 양배..

2023. 10. 10. 22:34

요리하는 육아빠

오래도록 신선한 대파를 먹고 싶다면? 대파 보관 방법 소개!

어느 요리에나 빠지지 않는 국민 채소, 대파를 대량으로 오래오래 잘 보관하는 방법에 대해 소개해 볼까 합니다.요즘에는 티브이 예능 프로를 보더라도 '조선육아빠'와 같은 남성분들의 요리에 대한 관심과 열정이 대단한 것 같아요. 그래서인지 주부님들이라는 표현에 대한 해석도 더 이상은 여성분들만을 의미하지는 않는 것 같아 개인적으로 매우 반갑게 생각합니다.그래서, 오늘은 우리 초보 주부님들을 위해 기본 식재료 중에서 우리 한식 요리에서 절대 빠질 수 없지만 오래 보관하기 쉽지 않은 국민 채소 '대파'를 잘 보관하는 방법을 공유해 볼까 합니다.  대파 보관 방법시골 부모님 텃밭에 심겨둔 대파가 이렇게 무럭무럭 잘 성장해 있더라고요. 성큼성큼 뿌리째 뽑아서 가져왔습니다. 먼저 대파를 손질해 주어야겠죠? 대파 줄기..

2023. 8. 7. 23:48