바삭하고 촉촉한 김치전, 싫어하는 사람 본적 있나요~

오늘은 남녀노소가 모든 이가 선호하는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 맛볼 수 있는 맛깔난 김치전 만들어 봤어요. 먼저 부침가루 또는 튀김가루를 종이컵 1개 용량 약 200ml 넣고, 감자 전분가루 종이컵 1/2컵 분량(약 100ml)을 넣고 반죽가루와 1:1 용량으로 물 300ml 부어준 후 잘 저어 줍니다. 전분가루가 들어가야 바삭한 식감을 맛볼 수 있으니까, 절대 스킵은 용납되지 않습니다.^^ 반죽 농도 조절은 앞서 설명한 비율대로 하신다면, 얼추 잘 맞을 건데요. 수저로 떠서 떨어뜨릴 때, 물처럼 줄줄 흐르지 않고, 물방울처럼 똑똑 떨어지는 정도가 적절한 반죽 정도라 할 수 있습니다. 김치는 신김치를 준비해 주시고, 묵은지는 군내가 있을 수 있기 때문에 찬물에 한번 헹구어서 잘게 썰어준 다음 믹..