대패삼겹살과 김치로 만드는 김치전은 간단하면서도 맛있는 한국의 전통 음식입니다. 이번 포스팅에서는 대패삼겹살 김치전을 만드는 과정을 단계별로 소개하겠습니다.
재료 소개
- 대패삼겹살
- 신김치
- 튀김가루
- 부침가루
- 물
- 계란
- 새우살 (선택사항)
- 소금
- 후추
준비 단계
1. 대패삼겹살 준비: 대패삼겹살을 적당한 크기로 잘라주세요.
2. 김치 준비: 신김치는 잘게 썰어줍니다.
3. 새우살 준비: 새우살이 있다면 해동 후 물기를 제거해 줍니다.
조리 단계
1. 대패삼겹살 볶기: 팬에 대패삼겹살을 넣고 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
2. 김치 볶기: 김치를 팬에 넣고 볶아줍니다. 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요.
3. 튀김가루와 부침가루 혼합: 큰 볼에 튀김가루와 부침가루를 1:1 비율로 넣고, 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만듭니다. 반죽이 걸쭉해질 때까지 섞어주세요.
4. 재료 섞기: 볶은 대패삼겹살과 김치를 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 계란을 넣어 반죽의 점도를 조절합니다.
5. 새우살 추가: 준비된 새우살도 반죽에 넣어 함께 섞어줍니다.
부치기 단계
1. 기름 두르기: 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중간 불로 예열합니다.
2. 전 부치기: 반죽을 한 국자 떠서 팬에 올린 후, 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀줍니다. 각 면이 약 3~4분 정도 익으면 됩니다.
3. 기름 제거: 완성된 전은 키친타월 위에 올려 기름을 제거합니다.
완성
바삭하게 구워진 대패삼겹살 김치전은 간단한 소스나 간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 사진을 보며 따라 하면 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 이번 주말에는 맛있는 대패삼겹살 김치전을 만들어 보세요!
팁(Tip)
- 김치의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.
- 반죽에 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 걸쭉한 상태가 유지되어야 전이 잘 부쳐집니다.
대패삼겹살 김치전은 특별한 재료 없이도 집에서 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 맛있고 든든한 한 끼로 손색이 없는 이 요리를 가족과 함께 즐겨보세요!
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